中國時報【張毓翎╱嘉縣報導】嘉縣朴子市農會輔導在地小農栽種的紅薏仁，是全台唯一經過有機認證，日前推出加工商品紅薏仁炊粉，因能即時沖泡又富含天然膳食纖維，銷售量節節上升。為因應一人居住或小家庭的消費需求，農會今年期望能成功推出小包裝方便麵的型態，讓單身族能簡單料理、快速上桌。朴子市農會推廣部主任陳玉燕表示，保留外層紅色麩皮的紅薏仁，營養價值高，在去殼、碾製過程中，會出現許多不完整顆粒，因此農會媒合新竹縣朱記食品有限公司，將破損的紅薏仁開發成加工食品，配合各式食材料理當作主食，打破紅薏仁只能當甜品的觀念，是膳食養生最佳選擇，顧客反應熱烈，回購率極高。朴子市農會出品的紅薏仁炊粉為一大包12份，不少饕客提議，將大包裝換成單人份包裝，使上班、學生族也能外出食用。陳玉燕說，目前希望規畫仿方便麵形式，每包附油蔥等調味料，不僅攜帶方便，還能隨時用保溫壺沖泡；此外，也朝精緻禮盒路線設計外包裝，送禮自用兩相宜，顧客品嘗更能優雅從容。朴子市農會與雜糧產銷班契作生產的紅薏仁，精選國產台中4號為品種，是全台唯一採有機栽培，一期作以22公頃的農地施作紅薏仁；二期作則依需求收購量，將部分農地耕作黃豆或黑豆；剩餘的耕地休耕，使土地得到休養，減少水分、養分消耗，並促進土壤潛在養分轉化，讓紅薏仁在良好土壤環境中生長。
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